平时不喜欢吃太多肉肉的，爱吃素菜的，那以下这9道素菜，一定要试试，不仅做起来省事，对身体也很好。
红烧腐竹木耳，木耳嚼着脆生生的，尤其吃多了外卖，吃这个特解腻。
大葱烧豆腐用嫩豆腐，炒的时候让葱香全裹在豆腐上，咬一口能溢汁，豆腐补钙。 鱼香鸡蛋🥚，少放糖多放醋，酸甜开胃，鸡蛋营养丰富，补蛋白质。 红烧茄子🍆别怕费点油，煸到软塌塌的再裹酱，解腻还控糖。 豆芽炒粉条，粉条得提前两小时泡软，炒的时候别盖盖子，不然豆芽就软塌塌的，没脆劲儿了。脆生生的豆芽配着筋道的粉条，吃着能刮刮油，平时吃多了肉，吃这个特清爽。 木耳胡萝卜🥕炒豆腐，黑白红搭一起，看着就有食欲。胡萝卜🥕得用油炒才出β-胡萝卜素，补维生素A，孩子吃了对眼睛好，木耳护血管，老人吃也合适。 孜然杏鲍菇表面有点焦焦的才好吃，嚼着竟有股肉味儿！不爱吃肉的试试这个，低卡还高纤维，减肥的时候当菜吃，也不觉得饿。 娃娃菜烧豆腐多加点水，炖出的汤鲜得很，娃娃菜补水，豆腐养胃。 菠菜炒鸡蛋🥚，记得先焯下水，不然草酸影响钙吸收，焯完的菠菜炒鸡蛋，嫩乎乎的不涩口，补铁快。
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✅一、红烧腐竹木耳
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制作步骤:腐竹和木耳提前泡软 水开焯水一分钟捞出 油热炒香葱蒜末 放入青红椒炒断生放入腐竹和木耳倒入调好的料汁:一勺生抽半勺蚝油盐和鸡精半勺白糖一勺淀粉半碗清水翻炒片刻入味 至汤汁浓稠即可✅二、大葱烧豆腐图片
制作步骤:一勺生抽少许老抽少许白糖盐和鸡精半碗清水搅匀油热放入豆腐煎至两面金黄 倒入调好的料汁 再放入葱段小火咕嘟两分钟 汤汁粘稠收汁即可✅三、鱼香鸡蛋🥚图片
制作步骤:鸡蛋🥚炒熟盛出 油热炒香葱蒜🧄再加1勺豆瓣酱炒出红油 放入配菜炒软放入炒好的鸡蛋🥚倒入调好的料汁:一勺生抽2勺陈醋2勺白糖1勺淀粉半碗清水 炒至汤汁粘稠即可✅四、红烧茄子🍆图片
制作步骤:茄子🍆切滚刀块 加点盐腌制5分钟 用清水清洗一遍再控干水分 均匀裹上一层淀粉 油温七成热放入茄子🍆炸至金黄捞出一勺生抽半勺老抽半勺蚝油一勺淀粉一勺白糖适量盐半碗清水搅匀葱蒜末炒香 放入切好的番茄🍅块炒软出汁 放入茄子和青椒倒入调好的料汁 翻炒至汤汁粘稠即可✅五、芽炒粉条图片
制作步骤:粉条煮软捞出 加点老抽拌匀上色 蒜末和干辣椒炒香 放入豆芽翻炒至断生 放入粉条再倒入调好的料汁:两勺生抽一勺老抽半勺蚝油盐和鸡精半碗清水焖煮片刻至水分收于即可✅六、木耳胡萝卜炒豆腐图片
制作步骤:油热放入切好的豆腐 煎至两面金黄盛出 葱蒜末炒香 放入配菜炒断生 放入豆腐 再倒入调好的料汁:一勺生抽少许老抽半勺蚝油盐和鸡精一勺淀粉半碗清水焖煮片刻(更入味) 至汤汁浓稠即可✅七、孜然杏鲍菇图片
制作步骤:杏鲍菇切条 水开焯水两分钟 捞出过凉再挤干水分葱蒜干辣椒炒香放入杏鲍菇 煸炒至金黄加一勺生抽 半勺老抽 翻炒上色 加入适量孜然粉 盐 鸡精白糖和白芝麻 继续翻炒均匀 最后撒香菜炒匀即可✅八、娃娃菜烧豆腐图片
制作步骤:豆腐两面煎黄盛出 油热炒香葱花 蒜末 放入白菜炒软倒入调好的料汁:一勺生抽少许蚝油盐和鸡精一勺淀粉半碗清水 再放入豆腐炖3分钟 出锅前撒葱段即可✅九、菠菜炒鸡蛋🥚图片
制作步骤:
菠菜烫熟捞出(去草酸)
鸡蛋炒熟盛出
油热炒香蒜末🧄
放入菠菜和鸡蛋🥚
再加适量的盐
一勺生抽
翻炒均匀即可
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